A importância do décor para restaurantes, bares e cafés

O sucesso de um estabelecimento gastronômico como cafés, bares e restaurantes, está relacionado a uma grande variedade de fatores que vão muito dos produtos. Assim como o cardápio e a qualidade dos serviços, o décor do ambiente é parte essencial da experiência dos clientes.

Mais do que criar um espaço bonito, o projeto de interiores do estabelecimento gastronômico precisa estar alinhado com a proposta do seu negócio para garantir uma organização eficiente e prática, ao mesmo tempo que possa oferecer design e conforto para seu público.

Especialmente nos últimos anos, comer fora de casa se tornou um evento excepcional. Hoje, grande parte do público que frequenta estabelecimentos gastronômicos, busca uma experiência mais completa, que agrade seu paladar com seus outros sentidos. Investir em um projeto de design de interiores pode ser um grande diferencial para chamar a atenção do seu público-alvo e atrair novos clientes para conhecer seu estabelecimento.

Neste artigo, reunimos alguns dos principais elementos que precisam ser considerados na hora de decorar e mobiliar cafés, bares e restaurantes.

Passos para elaborar a decoração do seu estabelecimento

Muitos detalhes que fazem parte da decoração de um estabelecimento vão depender da proposta comercial e gastronômica do local.

Porém, há alguns tópicos centrais que afetam não só a funcionalidade do espaço, como também a experiência do cliente e sua percepção sobre a qualidade das refeições e valores.

Entre os principais aspectos que compõem o décor de restaurantes, cafés e bares, ressaltamos:

Definição de um estilo

Antes de dar início ao projeto de design do seu espaço, é primordial definir alguns critérios básicos sobre o estabelecimento. Essa etapa é importante não só para a construção do design, mas também para o planejamento do seu negócio em sua totalidade.

No setor gastronômico, há uma ampla variedade de atuação. Esse é o momento em que você irá definir como vai ser o funcionamento dos seus serviços, incluindo a determinação do público-alvo do estabelecimento, sua faixa etária e hábitos de consumo. Essas informações são essenciais para começar a criar o conceito geral do seu negócio e como você pode explorar esse conceito de maneira visual na decoração.

A partir disso, é possível criar um projeto de interiores com identidade e harmonia, transmitindo o conceito da sua marca em todos os detalhes que fazem parte do ambiente, desde o piso, à escolha do mobiliário.

Cores e materiais

Assim como a iluminação, as cores e os materiais utilizados no décor, também desempenham um importante papel na ambientação. Elas afetam a percepção dos clientes sobre o local e dão um indicativo sobre o tipo de gastronomia, serviços e público que frequenta o espaço.

Para o projeto ter um conceito claro e que faça sentido para seu estabelecimento, esses elementos precisam ser definidos em conjunto com a identidade visual da marca. A identidade visual é o conjunto de símbolos e aspectos visuais que vão representar a sua marca.

É importante que a identidade visual do estabelecimento seja desenvolvida com base na proposta geral do restaurante, café ou bar. Assim, você garante que esse ponto seja adequado ao tipo do seu estabelecimento, seu público e seus serviços.

Iluminação

A iluminação é um elemento crucial na ambientação do espaço. A temperatura, cor e intensidade da luz, criará a atmosfera essencial para tornar o ambiente mais acolhedor, convidativo, ou não.

A iluminação mais quente e indireta, costuma ser o combo perfeito para criar um clima mais intimista e aconchegante. Porém, é importante observar o comportamento de seus clientes e, de maneira geral, a proposta que seu estabelecimento tem, para compreender se essa ambientação faz sentido para o espaço.

Restaurantes que oferecem refeições mais práticas como lanches, brunches e almoço executivo, têm um movimento com mais rotatividade, pois os clientes não passam muito tempo no local. Nesse caso, a iluminação neutra e fria é mais indicada, para priorizar a funcionalidade do ambiente.

Cafés e bares são estabelecimentos muito utilizados para momentos descontraídos de confraternizações entre amigos, e encontros.

Porém, muitas pessoas também utilizam esses espaços para trabalhar, estudar e fazer reuniões. O ideal é conhecer o comportamento mais comum entre seus clientes e assim, investir num projeto de iluminação mais adequado. Para garantir a funcionalidade, sem abrir mão do conforto visual, a iluminação neutra é a mais indicada, podendo ser combinada com pontos de luz quente, para tornar o ambiente mais aconchegante.

Já em restaurantes mais refinados, a utilização de luzes com tons mais quentes é ideal para a construção de um ambiente acolhedor para uma experiência mais intimista e confortável.

Escolha do mobiliário

Essenciais para garantir a funcionalidade do estabelecimento, o conforto dos clientes e compor o visual do espaço, o mobiliário é um dos elementos mais importantes para o design de ambientes gastronômicos.

Além de manter o conceito visual do décor, os móveis utilizados precisam ser produzidos com materiais resistentes para manter a qualidade com o uso constante dos funcionários e do público.

Assim como todos os pontos que fazem parte da construção do ambiente, a escolha das peças e a sua disposição no ambiente precisam considerar o público que seu estabelecimento recebe e seus comportamentos de consumo.

Se seu estabelecimento recebe grupos de estudantes e colegas de trabalho, é muito importante prever espaços descontraídos com mesas maiores, ou que possam ser movidas com facilidade para receber confortavelmente grupos maiores.

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